＆BAKEといえば、彩り豊かでヒンヤリ冷たいパフェデザート。
季節のフルーツなど、美味しいこだわりを詰め込んだ一杯で一息されませんか？
＆BAKEのパフェ 一覧 【参考】
パフェ料金は640円〜1,400円程度
＆BAKEパフェ新着情報は公式Instagramをご参照ください。
伊勢茶と抹茶のパフェ
伊勢抹茶を練り込んだふわふわのシフォンケーキと濃厚伊勢抹茶シロップで仕上げました。
木苺と胡桃のチョコレートパフェ
ピスタチオアイスとロゼスパーリングワインで仕上げた苺パフェ
販売時期：１月〜４月末頃（いちごの入荷状況で前後します）
じっくりと炊いた苺のコンフィチュールとカスタード、ふんわり生クリーム、濃厚ピスタチオアイス、ストロベリーアイス、旬の美味しい苺、バニラミルクシフォンを、あふれそうなほど贅沢に詰めたパフェ。一番下のロゼスパーリングワインのグラニテを絡めて、ワインの風味豊かな香りとともにお楽しみください。
レモン香るメロンのショートケーキパフェ
販売時期：7月〜8月頃（メロンの入荷状況で前後します）
暑い季節にぴったりのメロンが主役のフォトジェニックパフェ!
メロンのショートケーキを食べているように、バニラミルクシフォンとふんわり生クリーム、自家製カスタードをグラスの中にたっぷりサンドしました。どうぞメロンはクリームと一緒にお召し上がりくださいね!さっぱりとしたレモンシャーベットがアクセントに。
ピーチメルバパフェ
販売時期：7月〜8月頃（入荷によります）
旬のジューシーな桃をたっぷりのカスタードと楽しんでいただくパフェ。ミルクティーのシフォンと木苺のソース、ザクザクのクランブルと一緒に色んな味で最後までおたのしみいただけます。
JUICYな柑橘のパフェ
販売時期：５月〜8月頃（入荷によります）
2色のグレープフルーツをシロップでマリネして、爽やかレモンゼリーと、カスタードと生クリームと丁寧にグラデーションを重ねたパフェ。ほろ苦いレモン皮の甘煮も、もちろん手づくり!余韻まで美味しいパフェです。
イチジクとラムレーズンのパフェ
販売時期：９月頃
クランブル、カスタード、生クリーム、パリパリホワイトチョコ、イチジク丸ごと１つ、甘酸っぱく炊き上げたイチジクコンフィチュール、ナッツ入りで練り込んだ自家製ラムレーズンアイスを詰めました!ラム酒とイチジクの相性はピッタリです。
アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ
販売時期：6月〜7月頃
ジューシーな果肉のアメリカンチェリーをたっぷりグラスに詰めました。濃厚クリーミーなピスタチオのアイスと組み合わせて、ザクザクのクランブルクッキーとお楽しみくだい。まるで冷たいフレッシュなタルトを味わうようなパフェです。
※.毎年販売するとは限りません。
２色のフローズンパフェ
販売時期：6月〜7月頃
こちらは、２色のフローズンパフェです。
甘熟パイナップルと甘酸っぱいラズベリーに、生クリームたっぷりを使って自家製フローズンに仕上げました。カラフルなキューブのフローズンがポップな夏季限定パフェです。
※.毎年販売するとは限りません。
コーヒーゼリー
販売時期：5月〜8月頃
瓶スイーツ コーヒーゼリー。深入りのコーヒー豆をドリップして贅沢なコーヒーゼリーを仕上げました。たっぷりの生クリームとお楽しみください。
抹茶コーヒーゼリー
販売時期：5月〜8月頃
ほろ苦なコーヒーゼリーと抹茶の渋さがミルキーな生クリームとピッタリ!暑い夏にピッタリなビター感な仕上がりです。